Gérard François, heureux en son métier

« Rencontrer un journaliste ne m’intéresse pas particulièrement ». Telles sont les premières paroles de Gérard François en arrivant au rendez-vous pour son interview. Sincérité ou provocation ? Peut-être les deux… Cela ne présumait pas d’un entretien facile pour brosser un portrait du personnage qui a cependant bien accepté de jouer le jeu. Il accueille dans l’immense serre qu’il a fait construire à Rungis, sur le Min, Marché d’Intérêt national, où il a établi son négoce de plantes en pot, de plantes d’intérieur et de pépinières « Plant Assistance ». Certains la surnomment « la cathédrale Saint-François », petit clin d’œil satirique de certains confrères mais qu’il préfère considérer comme plutôt sympathique. Il a suivi le mouvement, du déménagement du marché des halles à Paris où il occupait un carreau. A Rungis, sa « cathédrale » côtoie deux autres bâtiments, l’un consacré aux accessoires et à la décoration, « Le Comptoir des fleuristes et des jardiniers », dirigé par son fils aîné Nicolas, l’autre dédié aux fleurs coupées, « Fleur Assistance », sous la responsabilité de son deuxième fils Maxime.